Esquema de menú veganos

1º) EQUILIBRIO ANUAL Y MENSUAL:

El menú constará de 4 semanas que rotarán por estación: invierno (enero, febrero y marzo), primavera (abril, mayo y junio), verano (julio, agosto y septiembre) y otoño (octubre, noviembre y diciembre)

2º) EQUILIBRIO SEMANAL:

Todas las semanas repiten el mismo esquema aunque las recetas cambien:

-Lunes: pasta; martes: cereal en grano; miércoles: arroz; jueves: cereal en grano; viernes: patata/boniato

-3 veces sucedáneo de carne, 1 vez queso vegano, 6 veces legumbres/frutos secos/semillas

3º) EQUILIBRIO DIARIO:

Tanto comida como cena son de plato único perfectamente equilibrado